RECETAS: R53

Lechuga, 1 cda Finamente picada
Col, 2cdas Finamente picada
Apio, 1 cda Finamente picado
Espárrago, 1 tallo Finamente picado
Arvejas, 1 cda
Pimiento rojo, 3 aros
Manzana, 1 mediana Rallada
Aguacate, ½ mediano
Cebolla verde, 1 cda Finamente picada
Zanahoria, 1 mediana Rallada
Sal
Miel

Coloque la lechuga, col, apio, espárrago, arvejas y 2 aros de pimiento finamente picado, colóquelos en el orden dado en un plato hondo. Sobre esto esparza la manzana rallada y añada un poquito de miel. Haga una suave crema de aguacate majando con un tenedor y la cebolla verde finamente picada, mezcle con una cda de miel (tibie la miel para que se haga más fácil) añada un poquito de sal. Esparza esta mezcla sobre la manzana, cubra la ensalada entera, ponga encima un aro de pimiento rojo en el centro, en el medio del cual pone 1 cda de zanahoria rallada; en el centro de la zanahoria coloque 1 rábano en rosa, una aceituna, una pizca de perejil o una ramita de apio para decorar.

   
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